Wakame, l'algue japonaise ワカメ

La star des soupes miso

 

Sauvage ou cultivé, le wakame, appelé fougère de mer en français, est une algue comestible consommée au Japon, en Chine et en Corée depuis des millénaires. Au Japon, il est l’ingrédient phare des soupes miso.

 

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