Tempura no Hirao est l'une des institutions gastronomiques de Fukuoka: impossible de passer dans la capitale de l'île de Kyushu sans unehalte dans l'une de ses enseignes !
À Fukuoka, il y a les nouilles ramen (ラーメン) et le mentaiko ( 明太子). Un ingrédient indispensable à déguster pour goûter en profondeur la ville de Fukuoka.
