Les tachinomiya d'Osaka 大阪の立ち飲み屋
Un goût d’autrefois
Osaka est connue pour sa gastronomie et la convivialité de ses habitants. Pas étonnant donc que les tachinomiya, ces petits bars où l’on boit de l’alcool debout, y soient nombreux et très fréquentés. Les habitués s’y retrouvent après le travail pour boire un verre et grignoter quelques bricoles avant de rentrer chez eux. Récemment, de plus en plus de touristes se joignent à la clientèle locale.
Chaque établissement a une ambiance qui diffère selon le propriétaire et la clientèle. Voici quelques adresses pour vous plonger dans un Japon authentique et un brin rétro.
Dandelion
C’est dans le quartier populaire d’Ura-Namba (situé au sud-est de Namba), dans une de ces ruelles si typiques que se trouve Dandelion, un "bar debout" avec une allure de saloon de western. Les nombreuses bouteilles de whisky y côtoient celles de vin, tandis que le barman prépare des cocktails pour les dames, à la demande. On y grignote les incontournables edamame mais aussi des spécialités maison telles que du fromage fumé. Ambiance garantie !
- Adresse : 14-25 Nanba Sennichimae, Chuo-ku, 542-0075 Osaka
- Téléphone : 080-6158-3912
- Horaires : tous les jours (jour de fermeture irrégulier) de 18H00 à 2h00 du matin environ.
- Accès : gare de Namba (135 mètres)
Kasetaniya
Toujours dans le quartier de Namba, Kasetaniya ouvre dès 16h30 (enfin, aux environs de 16h30). "Le travail c’est la santé" dit l’adage français. Adage que les propriétaires ont fait leur, puisque Seinosuke Kasetani, 94 ans, et sa femme Toshiko, 83 ans, accueillent la clientèle depuis 1956 et n’ont pas l’intention de prendre leur retraite. Tashiko cuisine encore des plats maison qui coutent moins de 500 yens (4 €) pièce et que l’on peut arroser d’une grande bouteille de bière japonaise pour 450 yens (3,60 €) seulement. Des prix mini pour faire la découverte d’un des plus vieux tachinomiya de la ville.
- Adresse : 1-6-1 Inari, Naniwa-ku, 556-0023 Osaka
- Téléphone : 06-6562-0602
- Horaires : du lundi au vendredi de 16h30 à 21h. Le samedi de 16h30 à 20h.
- Accès : gare JR de Namba
Imanaka Saketen
Imanaka Saketen, fut établit en 1928. Ici aussi, les prix sont tout petits : 330 yens (2,60 €) pour une grande bouteille de bière ou 210 yens (1,70 €) pour un verre de shochu (eau-de-vie japonaise).
Les plats sont typiques des tachinomiya : croquettes, poissons frits et autres snacks bon marché pour accompagner l’alcool. La clientèle est variée : des vieux habitués aux jeunes trentenaires branchés, Imanaka Saketen est l’endroit idéal pour rencontrer toutes sortes de gens.
- Adresse : 2-6-11 Juso-Higashi, Yodogawa-ku, 532-0024 Osaka
- Téléphone : 532-0023; 06-6301-3361
- Horaires : tous les jours à partir de 10h.
- Accès : gare de Juso
Un tachinomiya à Osaka
MIKI Yoshihito, Flickr
Senbikiya
Senbikiya, près de la gare d’Ebisucho est un genre d’izakaya (taverne japonaise) proposant des plats savoureux au prix des tachinomiya. Comme souvent dans les tachinomiya, les clients prennent eux-mêmes leurs boissons dans le réfrigérateur. Senbikiya, signifie "Le magasin aux 1 000 poissons". S’il n’y en a pas autant à déguster, ceux qui sont servis sont délicieux. On les mange debout devant un comptoir en bois réalisé dans un vieux cèdre de 300 ans.
Et ce n’est pas tout : le propriétaire, Mai Senbikiya, tient à la disposition de ses clients toute une sélection de costumes, perruques et accessoire, au cas où ces derniers auraient envie de se déguiser. Ne soyez donc pas surpris d’avoir pour voisin(e) un personnage d’animé ou autre individu costumé.
- Adresse : 5-16-5-104 Nihonbashi, Naniwa-ku, 556-0005 Osaka
- Téléphone : 556-0005; 06-6632-4514
- Horaires : du lundi au samedi de 17h à 22h30
- Accès : gare d’Ebisucho
