El okonomiyaki es un plato único en la lista culinaria de Japón, y dos de las ciudades más famosas del país tienen un tipo único de okonomiyaki que ha desatado una rivalidad (amistosa).
El umibudo, también conocido como uvas de mar o caviar verde, es un manjar de algas único que ha cautivado los corazones y paladares de los entusiastas de la gastronomía de todo el mundo.
Las cadenas de kaitenzushi, o restaurantes de sushi con cinta transportadora, se han convertido en una institución en Japón y se están extendiendo por todo el mundo.
En la ciudad portuaria de Fukuoka se ha transmitido durante generaciones una tradición culinaria única y controvertida: comer shirouo vivos, diminutos peces transparentes apreciados por la sensació
La cultura japonesa de la bebida es una fascinante mezcla de tradición y modernidad, profundamente arraigada en las interacciones sociales y empresariales.
Uno de los lugares más emblemáticos del este de Tokio es Asakusa, citado en gran parte como el eje principal del "Shitamachi" de Tokio Shitamachi se refiere a uno de los dos principales distritos h
Ramune es el refresco icónico de Japón. Sin alcohol y muy refrescante, se reconoce al instante gracias a su original botella cerrada por una bola de cristal.
Se trata de un ingrediente indispensable en la cocina japonesa actual. Obtenido de la fermentación del arroz, es el yonezu ("vinagre de arroz" en japonés).
Los japoneses se enamoraron a primera vista de este plato de fideos en caldo de origen chino: una historia de amor culinario que comenzó hace más de un siglo.
En invierno, por supuesto, podrás admirar los templos cubiertos de nieve o participar en los diversos festivales que se celebran en las cuatro esquinas del país, pero sobre todo podrás comer las es
El archipiélago de Okinawa ofrece muchos tesoros tanto de paisajes como de especialidades culinarias. Una de ellas es una patata dulce llamada "beni imo." Pero ¿Qué la hace tan especial?
La cultura del nori se desarrolló durante el periodo Edo (1603-1868). Este es uno de los ingredientes secretos de la legendaria longevidad de los japoneses.
El dashi es la base de la cocina japonesa y parte de muchos platos tales como la sopa de miso, los caldos ramen, las tortillas japonesas o los vegetales marinados.
Wagashi son los pasteles tradicionales japoneses. Suelen tener el tamaño de un bocado y vienen en muchas formas y texturas. Son elegantes y de sabores muy refinados.
Reconocido como uno de los sabores básicos además del salado, el dulce, el agrio y el amargo, el umami es un sabor de la cocina japonesa que es un poco misterioso.
La cocina japonesa es especial y los utensilios para prepararla también lo son. Estos vienen de una larga tradición y sus materiales son nobles y de alta calidad.
En Japón, los sótanos de los grandes almacenes están dedicados a la comida. Con una enorme varidad de gatronomía japonesa, allí puedes encontrar de todo.
Los tsukemono son una de las especialidades básicas de la cocina japonesa. Son parte de todos los platos y especialmente de los bentos. ¡Aprende a disfrutarlos!
El resto del mundo apenas está empezando a apreciar el sabor del té verde. Este es uno de los sabores típicos de Japón presente en todo tipo de platos y alimentos.
Cuando el otoño cambia el color de las hojas, los platos también reflejan el cambio de estación. Te presentamos algunos sabores que no debes dejar de probar durante esta época del año.
Japón tiene una tradición culinaria que gira alrededor de productos de origen no animal: verduras de temporada, hierbas, cítricos y, por supuesto, soja. Un paraíso para los vegetarianos.
El concepto de nabemono contradice el principio de la frugalidad de la comida japonesa: este abundante estofado japonés se prepara en una olla grande y se sirve para compartir.
Conocida por sus espacios abiertos, variada flora y fauna, estaciones de esquí y su clima fresco y seco en verano, Hokkaido, la isla más septentrional de Japón, es un popular destino turístico.
Con Osaka, el paraíso de la comida callejera japonesa y Kyoto, el reino de la gastronomía refinada, la región de Kansai ofrece una gran gama de especialidades culinarias.
¿ Acaso el té matcha necesita presentación? Este té en forma de fino polvo verde lleno de sabor y energía, se ha ganado miles de aficionados en todo el mundo.
Cada región de Japón tiene sus propias especialidades culinarias. Los japoneses están orgullosos de ellas y éstas generalmente están destacadas en las guías de viaje japonesas.
El ramune no es el único producto que evoca la infancia y el verano para los japoneses. Los dagashi también son parte de la cultura y los gustos japoneses.
A menudo reducida al sushi y los yakitoris, la verdad es que la cocina japonesa tiene muchas diferencias regionales. Disfruta este recorrido por las especialidades culinarias del sur de Japón.
