Tsuruoka 鶴岡

Città tra mare e montagna

Con 130.000 abitanti, Tsuruoka è la terza città più grande della prefettura di Yamagata , dopo l'omonima capitale e Sakata.

Situata a circa quattro ore di treno, a nord-ovest di Tokyo, offre un ambiente privilegiato ai piedi delle montagne e a due passi dal mare.La città tranquilla e autentica funge anche da punto di partenza per esplorare il Dewa Sanzan, i tre sacri montagne percorse dai pellegrini. Il Monte Gassan, che si eleva a 1.984 metri, il Monte Haguro a 414 metri, e il Monte Yudono a 1.504 metri, sono la terra spirituale degli shugendô , la religione degli eremiti Yamabushi , letteralmente "coloro che dormono nelle montagne".

Miscela di tre culture

La storia di Tsuruoka risale al periodo Edo (1603-1868) Il dominio Shônai, sulla costa della prefettura di Yamagata, era governato da Lord Sakai, uno dei quattro generali del clan Tokugawa. La città fiorì come centro amministrativo del dominio.

È ancora fortemente segnato dalla commistione di tre culture: quella di Edo , tramite il suo signore che era vassallo ereditario dei Tokugawa, quella di Kyoto e di Osaka legata alla rotta commerciale dei Kitamaebune, queste navi che utilizzavano il Mare di ​Giappone da Osaka a Hokkaido, e infine la cultura della regione del Tôhoku di cui fa parte la prefettura di Yamagata.

Tra il suo ricco patrimonio, c'è il vasto museo Chidô nel cuore della città, Scuola di samurai Chidokankan fondata nel 1805, l'unica rimasta nella regione di Tohôku, ovvero le terre bonificate di Matsugaoka, dove i samurai inattivi dopo l'abolizione della classe operaia si sono dedicati all'allevamento dei bachi da seta.

Prima città creativa dell'Arcipelago

Tsuruoka è pieno di vari ingredienti per tutte le stagioni. I suoi edamame, chiamati dadachamame (" dadacha " che significa padre nel dialetto regionale), sono famosi per essere i migliori del Giappone. Nel 2014 la città è stata la prima dell'arcipelago ad entrare a far parte della rete Unesco delle città creative nel campo della gastronomia .

Ha una varietà di buoni ristoranti con enfasi sui prodotti locali, dalla locanda agricola biologica Naa al ristorante italiano gourmet Al-ché-cciano . In cima al monte Haguro, allo shukubô Sakai situato vicino al santuario di Sanjin Gosaiden, si può anche gustare la cucina vegetariana dei monaci .