Amatsubo あまつぼ
Piatto di pesce e di frutti di mare freschi al ristorante Amatsubo.
DR
Una boccata d'aria marina
Latradizione dice che Kanazawa è il paradiso degli amanti dei prodotti del mare.Il ristorante Amatsubo lo conferma con la sua semplice raffinatezza.
Lasua cucina è quella tipica della regione:verdure locali, pesci e crostacei di tutti i tipi, in un balletto di piattideliziosi. Il pasto può essere organizzato in molti modi diversi: sipossono ordinare tanti piccoli piatti su modello della izakaya o un menù completo per soddisfare i piùgolosi. Tutti i budgets sono così soddisfatti, in un’atmosfera accogliente e una decorazione delicata. Gli oden (tipo di stufato giapponese fatto apartire da verdure e pesce fritto) d’Amatsubo sono particolarmente benconsiderati e si sposano perfettamente con la loro carta dei sakè. I piattisono composti da colori meravigliosi che ricordono la freschezza dell’ariamarittima di Kanazawa.
