Tokoname: Japans Hauptstadt der Töpferei und Heimat des traditionellen Teekannenhandwerks
Blick auf Tokoname, eine alte Brennofenstadt in der Präfektur Aichi; links Shochu-Behälter, rechts Abflussrohre, die recycelt und zum Bau von Mauern verwendet wurden
Die an der Küste der Präfektur Aichi in Zentraljapan gelegene Stadt Nagoya ist weltweit für ihre lange Geschichte der Keramikherstellung bekannt. Tokoname, das auf die Heian-Periode vor mehr als 1.000 Jahren zurückgeht, ist eine von Japans sechs alten Brennstätten und wird besonders für seine hochwertigen Teekannen gefeiert. Diese traditionellen Tokoname-Teekannenwerden von japanischen Grüntee-Liebhabern für ihre Fähigkeit geschätzt, einen süßeren, milderen Tee aufzubrühen.
Geschichte und Entwicklung der Töpferei von Tokoname
In den Brennöfen von Tokoname wird seit der Heian-Zeit aktiv Keramik hergestellt, und in der Kamakura-Zeit waren über 3.000 Brennöfen in Betrieb. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Gebiet von verschiedenen Clans und Herrschern kontrolliert. Tokoname wurde 1889 offiziell als Stadt gegründet und 1954 in den Rang einer Stadt erhoben.
Während der Edo-Periode war Tokoname die Stadt mit der größten Keramikproduktion unter den sechs alten Brennofenstädten Japans. Die Stadt war ein bedeutender Hersteller von keramischen Wasserpfeifen und wurde für ihre charakteristische "Redware" und ihre feinen japanischen Teekannen bekannt. In jüngerer Zeit hat sich Tokoname zu Japans wichtigstem Hersteller der glücksbringenden Katzenfiguren Maneki Neko entwickelt.
Das berühmteste Produkt von Tokoname in jüngster Zeit sind die charakteristischen "maneki neko" oder winkenden Katzen
Die Kunst der Herstellung von Tokoname-Teekannen
Im Gegensatz zu den in Massenproduktion hergestellten Formkannen werden die meisten Tokoname-Teekannen auch heute noch von geschickten Kunsthandwerkern auslokalem Ton und mit traditionellen, über Generationen weitergegebenen Techniken handgefertigt. Viele weisen einzigartige Designs und Glasuren auf, die den individuellen Stil des jeweiligen Töpfers zum Ausdruck bringen.
Die Teekannen werden aus einem speziellen Ton hergestellt, der im Tokoname-Gebiet gefunden wird und reich an Eisen ist. Dadurch erhalten die Teekannen nach dem Brennen ihre unverwechselbare rote Farbe. Der Ton wird auf einer Töpferscheibe von Hand geformt, wobei die Tülle, der Henkel und der Deckel separat angefertigt und dann sorgfältig angebracht werden. Zum Schluss werden die Kannen in einem Brennofen über einen langen Zeitraum mit Holz gebrannt.
Die Vorteile der Zubereitung von Tee in Tokoname-Teekannen
Die poröse Beschaffenheit des Tokoname-Tons ermöglicht es der Teekanne, den Geschmack und das Aroma des Tees mit der Zeit aufzunehmen. Das Ergebnis ist ein weicherer, sanfterer und süßerer Geschmack als bei Tee, der in anderen Gefäßen aufgebrüht wird. Die Teekannen speichern auch die Wärme gut, so dass eine gleichmäßige Brühtemperatur gewährleistet ist.
Die eisenhaltige Tonerde mildert die Adstringenz des grünen Tees und sorgt für ein abgerundetes Geschmackserlebnis. Mit jedem Gebrauch nimmt die Teekanne die Essenz des Tees auf, bildet eine Patina und verbessert den Geschmack künftiger Aufgüsse. Aus diesem Grund ist es empfehlenswert, jede Tokoname-Teekanne einer bestimmten Teesorte zu widmen.
Tokoname-Ofenschornsteine
Bemerkenswerte Töpfer und Stile von Tokoname-Ware
Tokoname ist die Heimat zahlreicher Töpfermeister, die von der japanischen Regierung zu lebenden Nationalschätzen ernannt wurden. Einer dieser Töpfer war Yamada Jozan III (1924-2005), der für seine Teekannen im Shudei-Stil aus dem örtlichen roten Ton bekannt ist.
Zu den weiteren bemerkenswerten Stilen der Tokoname-Keramik gehören Yohen, eine gesprenkelte Glasur mit Farbabstufungen, E-Shino, eine graue Glasur mit einem subtilen Craquelé-Muster, und Mogake, bei dem die ungebrannte Kanne in Seetang eingewickelt wird, der im Brennofen verkohlt und ein charakteristisches Craquelé-Muster hinterlässt.
Verkauf von keramischen Pflanzgefäßen in Tokoname, Präfektur Aichi
Besuch in Tokoname: Was gibt es zu sehen und zu tun?
Für diejenigen, die sich für Japans Keramiktraditionen interessieren, ist Tokoname ein faszinierender Tagesausflug von Nagoya aus, das nur 30 Minuten mit dem Zug entfernt ist. Der Töpferpfad der Stadt schlängelt sich durch historische Straßen, die von Keramikläden, Galerien und Werkstätten gesäumt sind, in denen Sie den Kunsthandwerkern bei der Arbeit zusehen können.
Halten Sie entlang des Weges Ausschau nach Ziegelschornsteinen, den Überbleibseln der noborigama, der "Kletteröfen", die in der Vergangenheit verwendet wurden. Einer der wenigen verbliebenen ist der Tōei-Ofen, der größte Kletterofen Japans, der von 1887 bis 1974 in Betrieb war. Weitere Attraktionen sind die INAX-Museen, die sich mit architektonischer Keramik und Kacheln befassen, und das Gebiet Ono-cho mit seinen traditionellen Holzhäusern.
Tokoname ist berühmt für seine Keramik, und alte Keramikpfeifen säumen einige der Straßen
Auswahl und Pflege einer Tokoname-Teekanne
Achten Sie bei der Auswahl einer Tokoname-Teekanne auf die Form und Größe, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Kleinere Kannen sind ideal für den Einzelgebrauch, während größere Kannen perfekt für die gemeinsame Nutzung mit Gästen sind. Ein Kyusu mit Seitengriff ist die klassische Form für die Zubereitung von japanischem Grüntee.
Es ist wichtig, dass Sie Ihre Teekanne nur für eine Teesorte verwenden, da der Ton mit der Zeit die Aromen aufnimmt. Verwenden Sie bei der Reinigung keine Seife, sondern spülen Sie die Kanne nach jedem Gebrauch einfach mit heißem Wasser aus. Lassen Sie sie an der Luft vollständig trocknen, bevor Sie sie an einem gut belüfteten Ort aufbewahren. Bei richtiger Pflege wird Ihre Tokoname-Teekanne Ihnen viele Jahre lang köstlichen Tee liefern.
Ganz gleich, ob Sie ein Teekenner sind oder einfach nur ein unvergessliches Reiseerlebnis in Japan suchen, ein Besuch in der Töpferstadt Tokoname wird Sie sicher faszinieren. Diese kleine Stadt hat der Welt der japanischen Keramik einen unauslöschlichen Stempel aufgedrückt, und die beständigen Traditionen ihrer Kunsthandwerker sind ein wichtiger Teil des japanischen Kulturerbes.
Tokoname Reiseinformationen
Unterkunft
- TUBE Sq - Ein super-sauberes, modernes Kapselhotel direkt neben der Chubu Centrair International AirportStation. So gut wie Kapselhotels nur sein können.
- Spring Sunny Hotel Nagoya Tokoname - 1 Minute zu Fuß vom Bahnhof Tokoname und 5 Minuten mit dem Zug vom Flughafen entfernt. Onsen, Münzwäscherei, geräumige Zimmer. Kostenloses Parken.
- J Hotel Rinku - Zwischen Flughafen und Bahnhof gelegen, mit Lebensmittelgeschäft und Restaurant. Saubere, moderne Zimmer, Fitnesscenter, kostenloses Internet.
Zugang
- 35 Minuten mit dem Meitetsu-Zug von Nagoya Station oder Kanayama Station
- 5 Minuten vom internationalen Flughafen Chubu Centrair mit der Meitetsu Tokoname Line
- Hochgeschwindigkeitsboote von Matsusaka und Tsu zum Flughafen Chubu Centrair
- Mit dem Auto: Nehmen Sie die Route 155 oder die Chitahanto-Mautstraße und fahren Sie am Tokoname I.C. ab.
Mit seiner langen Geschichte, dem lokalen Ton und den meisterhaften Handwerkern stellt Tokoname auch heute noch einige der exquisitesten Keramikwaren Japans her. Ein Besuch in dieser charmanten Stadt bietet einen Einblick in eine alte Kunst, die auch heute noch sehr lebendig ist.
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