Yokota よこ田
Friggere Noble e costoso
"La tempura liberare il significato che attribuiamo alla frittura tradizionale, che è ingombrante. "Roland Barthes in L'impero dei segni.
Ogni pezzo viene delicatamente deposto su una carta rilasciando le ultime buste olio tempura che la circondano. Il capo Tsuneo Yokota e suo figlio, che fetch loro ingredienti ogni mattina Tsukiji , preparare alcuni dei migliori tempura di Tokyo . Al Yokota, lo stile è semplice e pulito, il ristorante, situato in Roppongi , vanta una stella Michelin.
Gli oli che vengono preparati con il cibo è leggero e fragrante, come il sesamo. Ogni pezzo può essere servita con tentsuyu tradizionale - salsa tempura - succo di limone o di curry in polvere ... Una tabella. Venite cosa "pura"!
