Sora No Niwa 空ノ庭 渋谷店
Nascosto in un angolo di Shibuya, l'insegna e la lanterna sono l'unico modo per individuare il ristorante Sora no Niwa
DR
Un assaggio di tofu
Voci di quartiere è venuto alle nostre orecchie. Il ristorante tofu Sora No Niwa sarebbe così ben nascosto che anche Tokyoites avrebbe perso circa dopo aver cercato per oltre un'ora.
Una volta che la luce fioca del suo insegnamento ha trovato, si entra in un grande albergo, tana dei giovani abitanti di Tokyo che vogliono mangiare bene per a buon mercato, attorno a una birra giapponese o una tazza di sake. In un ambiente molto naturale, inquadratura e scale di legno scricchiolano e pavimento di grandi lastre di pietra estendere.
Al piano superiore, le poche camere private offrono un più intimo così basso tale quadro vengono preparati davanti a voi tutti i tipi di piatti tofu, questo cibo proteico a base di pasta di soia. Come antipasto, antipasto con un semplice pezzo di tofu, pura, leggera. La degustazione prosegue con negitoro tofu senza zushi maki, sushi dove il riso viene sostituito dalla pasta cotta.
L'approccio dolce tempo, forse una torta di tofu, un Macha ghiaccio tofu o caramello deliziare le papille gustative. Alcuni possono provare altri piatti se non sono troppo affezionato a piccoli morsi biancastre. Ma Sora No Niwa, tofu regno.
