Honmura An 手 打 蕎 麦

KOBARI Koichi è il fondatore di un celebre ristorante di soba situatoa Soho, New York. Rientrato in Giappone, ne ha aperto uno dallo stesso nome aTokyo, nel quartiere lussuoso di Roppongi.Qui, non solo la pasta è semplicemente divina, ma anche le decorazioni, moderne e di gran classe, valgonouna visita.

Nel menù: una grandeselezione di soba e di tempura (beignet alle verdura e alpesce), così come una buonissima carta di sakèe di shochu (bevanda alcolicadistillata da dalla patata, dal riso, dalla patata dolce, dall’orzo o dal granosaraceno). È possibile anche scegliere tra una vasta scelta di specialità giapponesi decidendo digustare un assaggio di tanti piatti diversi. Dallo yuba (pelle di tofu) all’insalata d’avocado, troverete sicuramentedi che rinfocillarvi!