Dove mangiare a Hiroshima? 広島料理

• L'okonomiyaki, Una specialità locale 
  

Questo piatto imperdibile, specialità locale obbligatoria,si chiama okonomiyaki. Spessodescritto come una crepe ai cavoli moltospessa, è preparata e cotta davanti ai vostri occhi e condita a vostrascelta (con delle lamelle di carne di maiale, delle seppie, delle patate, delle uova,del formaggio, delle alghe, ecc.).

Hiroshima è la città dove assaggiare la variante chiamata “Hiroshimayaki” che aggiunge unaporzione di noodles agli ingredienti abituali. Un edificio intero vi propone didegustare le infinite variazioni, a seconda dei diversi ristoranti e deidifferenti piani: l’Okonomimura ( neologismo creato dalla combinazione tra ilpiatto okonomiyaki e mura, che significa “villaggio”).

• Ostriche Insolite 
  

Due ristoranti specializzati in questo delizioso frutto dimare vi propongono di scoprirlo attraverso una cucina originale alla quale l’Occidente non è abituato. Il Kanawainnanzitutto, un ristorante gastronomico, vi imbarca su una chiatta ancorata aibordi del Motoyasugawa per una sfilata incantevole di piatti, uno più delicatodell’altro, che iniziano le vostre papille a dei sapori totalmente nuovi.

Il Kaki-tei invece, più semplice e più economico, vi apre le sue porte per un pranzo o una cenaconviviali con vista sulla Kyobashigawa.

• Bar, caffè e izakaya
  

Oltre ai suoi caffè, the e cocktails, il J-Café propone cialde, crepes e panini ai nottambuliche passeggiano nella città della pace. Questi ultimi potranno anche saziarsicon i dolci deliziosi del Café Lotus, che accompagnano le serate animate da Djdi passaggio. Per trovare il Nawanai e le sue sardine crude o grigliate,seguite la lanterna rossa che segna l’entrata di questo izakaya discreto nel sottosuolo.

• Pausa Francese
  

Il ristorante Beaux Raisins, gestito da un appassionatodella Francia, è un vero enclave digastronomia francese nel centro di Hiroshima. Il menu, molto fornito e a buonmercato, vi propone di riposare le vostre papille dalle avventure gustative,con lo charme conosciuto di numerosi piatti saporiti: arrosti, zuppe diverdure, verdure gratinate, torte di mele, pane fresco…

• Tofu rivisitato
  

Per i buongustai curiosi di sperimentare nuovi sapori e pergli amanti della finezza del tofu, il ristorante Tosho è il luogoideale.

• Tra bio e panorama 
  

Per chi preferisce la convivialità di un buffet all’ambiente raffinato di Toshi, il NoNo Budou apre la sua grande terrazza, al settimo piano del centro commercialePacela, per  offrirvi i suoi piatti esucchi biologici venuti da tutte le parti del mondo.

All’undicesimo pianodel centro commerciale Yale Yale A-kan un altro ristorante panoramico vipropone un momento di relax per abbracciare con un solo sguardo la città diHiroshima, davanti a un menu tonificante.