5 Kakigori-Läden, die man in Tokio besuchen sollte

An heißen Sommertagen haben die Einheimischen in Japan viele Möglichkeiten zur Abkühlung gefunden. Zwar ist es verlockend und oft auch gerechtfertigt, im Hochsommer den ganzen Tag in klimatisierten Räumen zu verbringen, aber es ist auch nicht ideal, auf lustige Aktivitäten im Freien und Sonnenschein zu verzichten. Ein erfrischendes Dessert ist vielleicht die beste (und schmackhafteste) Lösung gegen die Hitze, denn es ist süß, knusprig und erfrischend - eine Wohltat für Gaumen und Körper. Das Dessert, das man im Sommer wohl am meisten mit Japan verbindet, ist Kakigori. Einfach ausgedrückt ist Kakigori rasiertes Eis und hat eine längere und reichhaltigere Geschichte in Japans kulinarischem Katalog, als viele vielleicht denken. Die ersten Erwähnungen von rasiertem Eis mit süßem Sirup stammen aus der Heian-Periode Japans, aber seine Popularität kam erst im 19. Heute ist es eine süße Leckerei, die in vielen Varianten erhältlich ist, von einfachen Ständen auf Festivals bis hin zu speziellen Geschäften, die luxuriöse und einzigartige Geschmacksrichtungen anbieten, oft gekennzeichnet durch ein leuchtend farbiges Schild mit dem Kanji für "Eis" (氷) in roter Schrift.

Vor allem in Tokio gibt es unzählige Kakigori-Läden, und das ist auch gut so, denn von Juli bis September ist es hier heiß und feucht. Werfen Sie einen Blick auf fünf unserer Lieblings-Kakigori-Läden in Japans Hauptstadt und merken Sie sich diese für den Fall vor, dass Sie Lust auf etwas Süßes und Erfrischendes bekommen!

Kaneido Mejiro

3 Chome-14-3 Mejiro, Toshima City, Tokio 171-0031

Kaneido ist ein Süßwarengeschäft , das ursprünglich aus Kyoto stammt. Es gibt mehrere Filialen in seiner Heimatstadt, in anderen Teilen von Kansai und in ganz Kanto, wobei eine der beliebtesten in Mejiro in der Nähe der Yamanote-Linie liegt. Das Angebot von Kaneido ist so traditionell japanisch, wie es nur sein kann: Azuki-Bohnen, Matcha und Mochi sind die bekanntesten Produkte. Die gleichen klassischen Angebote gelten auch für die Kakigori, die mit Matcha-Sirup tiefgrün sind und mit dicken, saftigen Kugeln aus rotem Anko serviert werden. Kaneido hat sich ganz und gar den originalen japanischen Süßigkeiten verschrieben, und sein Kakigori ist eine großartige Mischung aus Alt und Neu.

Parlor Vinefru

〒104-0061 Tokio, Chuo City, Ginza, 1 Chome-20-10

Ginza wird oft als Tokios luxuriösestes Viertel gefeiert . Jeder Quadratmeter dieses angesehenen Geschäftsviertels in Chuo-ku ist mit erstklassigen Einkaufsmöglichkeiten, erstklassigen Restaurants, stilvollen Cafés und ästhetischen Kunstgalerien geschmückt, und das kultige Parlor Vinefru spiegelt diese anspruchsvolle Atmosphäre perfekt wider. Von der Inneneinrichtung bis hin zu den berühmten Desserts ist Parlor Vinefru einer der elegantesten und genussvollsten Süßwarenläden der Stadt. Was die Kakigori betrifft, so sind die gut ausgewählten Fruchtbeläge klassisch; das Kakigori mit Blauschimmelkäse ist jedoch eines der ausgefalleneren Angebote, mit einem schönen, sanften Funken vom Blauschimmelkäse, der gut mit knusprigem Eis und frischer Cremigkeit ergänzt wird. Das Erdbeer-Pistazien-Kakigori ist ebenfalls ein Favorit, dessen nussige Reichhaltigkeit durch säuerliche und süße Fruchtigkeit ergänzt wird. Wenn Sie Lust auf etwas Wärmeres haben, sind die Souffle-Pfannkuchen des Lokals ebenso berühmt, wobei die Tiramisu-Pfannkuchen besonders beliebt sind.

Azabu Yasai Gashi

3 Chome-1-5 Azabujuban, Minato City, Tokio 106-0045

Azabujuban ist eines der gastronomischen Zentren in Tokio. Neben bescheidenen Bistros und einzigartigen Cocktailbars gibt es in diesem entspannten und doch gehobenen Viertel viele von Michelin ausgezeichnete Lokale, die für jeden Feinschmecker etwas zu bieten haben. Das Azabu Yasai Gashiist ein unumgängliches Dessertgeschäft in dieser Gegend, das wegen seiner Kakigori mit Früchten aus ganz Japan beliebt ist. Das Angebot ist sehr saisonabhängig, wobei im Sommer vor allem Pfirsich mit frühgrauer Sauce und Feigen im Angebot sind! Wer etwas ganz Besonderes sucht, das es wahrscheinlich in keinem anderen Dessertladen gibt, wird mit dem Avocado-Kakigori sicher zufrieden sein!

Amaikko

2 Chome-20-4 Nishiogiminami, Suginami City, Tokyo 167-0053

Amaikko liegt am entgegengesetzten Ende des Spektrums von Lokalen wie Azabu Yasai Gashi und Parlor Vinefru, natürlich nicht im Hinblick auf den Geschmack, sondern eher auf die Atmosphäre. Das Amaikko ist stolz darauf, ein charmantes und lokales Lokal in einer eher unauffälligen Umgebung in der Nähe des Bahnhofs Nishi-Ogikubo zu sein . Das Kakigori wird nicht in Form von üppigen, aufgetürmten Portionen serviert, sondern eher (im wahrsten Sinne des Wortes) bodenständig und so, wie man es bei einer einheimischen japanischen Familie zu Hause serviert bekommen würde, einfach gehoben! In diesem Sinne sind die Kakigori auch in Kindergrößen erhältlich, was den Laden zu einem tollen Ort für Familien macht, an dem jeder seine eigene kühle Leckerei bekommt! Der Laden ist vor allem für seineKakigori mit Aprikosen- und Erdbeersirup bekannt, die mit knusprigen Mochi-Kugeln am Rand serviert werden. Es gibt aber auch eine Reihe anderer japanischer Leckereien der alten Schule, wobei die Kakigori von Ende April bis Ende Oktober erhältlich sind.

Kooriya Frieden

〒180-0003 Tokio, Musashino, Kichijoji Minamicho, 1 Chome-9-9

Das Kooriya Peace ist ein Lokal mit einer interessanten Geschichte und einem guten Ruf in Tokio. Der jetzige Besitzer ist ein ehemaliger Angestellter, der sich entschlossen hat, den Laden zu kaufen, nachdem die vorherige Geschäftsführung ihn schließen wollte. Mit dem Wechsel des Managements wurde die Speisekarte überarbeitet und neu belebt, ohne dabei die Wurzeln des ursprünglichen Ladens aus den Augen zu verlieren, und in den wärmeren Monaten wechselt das Angebot wöchentlich. Viele kennen Kooriya Peace vielleicht aus der bekannten Serie "Kantaro: the Sweet-Tooth Salaryman", und so ist die Beliebtheit des Ladens gewachsen, für den man oft reservieren muss. Diejenigen, die sich einen Platz für den Tag sichern können, werden die ausgeprägte runde Form der Kakigori bemerken, die flauschig und wunderschön mit verschiedenen Farben serviert werden.