Bon On Shya 梵恩舎

Hinterdem Tresen wechselt Takeshivom Französischen ins Englische, dann wieder ins Japanische, umNeuankömmlinge zu begrüßen. Vielsprachigkeit ist ein klarerVorteil auf dem HeiligenBerg Kôya,den jedes Jahr tausende japanische und ausländische Touristenbesuchen. Für den InhaberdesBon On Shya, der durch Europa gereist ist und eine Zeit lang inParis gelebt hat,ist das Alltag. Inzwischen hat er sich mit seiner französischenEhefrau hier niedergelassen, in der Hauptstraße in Koyasan, die sichzwischen zahlreichen Tempeln durchschlängelt.

Und wie in sämtlichen Tempelnist auch das Essen im Bon On Shya100% vegetarisch:hier wird ein reichhaltiges und herzhaftes shôjin-ryôri(vegetarischebuddhistische Küche)zu einem moderaten Preis serviert. Vollkornreis (immer dabei),Gemüsefrikassée und -ratatouille (aus Kichererbsen und Tomaten),selbstverständlich Tofu(die Spezialität aus Kôyasan), tsukemono(in Essig eingelegtes Gemüse), frisch Zubereitetes – fertig istdas Menü des Tages.

Im BonOn Shya haben Sie auch eine umfangreicheAuswahl an Tee (schwarzerTee, Chai, Kräutertees) und Kaffee(Espresso, Café au Lait, Cappucino), welche die Mutigen, die schonim Morgengrauen zum Gebet waren, besonders erfreuen wird. Danebenrundet köstlicher hausgemachter Kuchen das Menü ab.

AusgestellteBilder von Véronique und Keramikaus den ÖfenKôyasansschaffeneine warme Atmosphäre. Zu den Keramikkunstwerken gehören zumBeispiel die einzigartigen Stücke von Yoshinori Mitsuboshi, einemörtlichen Kunsthandwerker, der seit 30 Jahren mit der Erde desHeiligen Berges arbeitet.