Shōchū 焼酎
El sochu tiene muchas variaciones.
Destilada de patata dulce, arroz, cebada, trigo sarraceno, esta bebida popular tiene un sabor único.
Bebida del sur
Destilada de patata dulce, arroz, cebada, trigo sarraceno, esta bebida popular tiene un sabor único.
Hoy en día el shochu se produce ampliamente en todo el país, pero este licor tiene sus orígenes en la isla de Kyushu. En gran parte el shochu debe su sabor particular a la batata, un vegetal típico de la región. Sus variaciones son infinitas y muchas veces se le agrega a la mezcla zanahorias, castañas, o azúcar morena.
La popularidad de esta bebida se ha disparado. Se puede beber seco, en las rocas y también es una base popular para muchos cócteles.
Mucho más fuerte que el sake o el umeshu, el shochu oscila entre los 20 a 45 por ciento de alcohol.
